Für etwa dreißig Makronen
- 3 Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen
- nach und nach 100 g Zucker unterheben
- 50 g Mehl
- dann 120 g Kokosraspel
- mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln formen
- ca. 30 Min. bei 120 °C backen
Diese Kekse halten sich in einer Blechdose einige Tage lang sehr gut.
Als Dessert mit einem Glas gut gekühltem Grains Nobles genießen.
