NOS DOMAINES
«terroir» et «caractère»
La mise en valeur de la typicité des terroirs est certainement l’un des atouts majeurs de l’entreprise. La recherche de l’adéquation parfaite entre sol et cépage a demandé des investissements considérables. En effet, les 86 hectares de domaines en propriété ont presque entièrement été replantés avec l’objectif d’y planter à chaque fois la variété la plus adaptée au terroir donné.Toujours en accord avec son environnement, nous cultivons la totalité de notre vignoble soit en respectant le cahier des charges de la production intégrée, soit celui de la production biologique.C’est à la vigne que démarre la vinification ! En effet, nous mettons un accent particulier sur la qualité sanitaire et la maturité du raisin. Ensuite, à la cave, nous laissons le vin se développer le plus naturellement possible, en intégrant les caractéristiques du terroir et les conditions climatiques de l’année. Afin d’assurer la fraîcheur et le fruit de nos crus, tous les vins blancs sont vinifiés sur lies. Nous pratiquons la technique ancestrale du bâtonnage qui consiste à « remonter » régulièrement les lies pour prévenir une évolution trop rapide du vin et favoriser l’expression des arômes caractéristiques des cépages.« Terroir » et « caractère », tels pourraient être résumés en deux mots les vins des Domaines Rouvinez !
« Je ne connais rien de sérieux ici-bas que la culture de la vigne »
Voltaire
DE LOÈCHE À SIERRE
Château Lichten
Situation : Coteau de Loèche
Taille : 26 hectares, dont 10 hectares de vignes
Cépages : Cornalin, Petite Arvine, Humagne Rouge, Syrah
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Ce domaine, au sol léger et sableux, est organisé en terrasses très pentues au milieu de petites forêts de pins et de chênes.
Vins : Château Lichten Blanc et Château Lichten Rouge
NOBLE-CONTRÉE
Situation : Coteau entre Sierre et Crans-Montana
Taille : 2,2 hectares
Cépages : Sauvignon Blanc
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Le domaine de Noble-Contrée fait face à la couronne des Alpes Valaisannes. Son sol fortement calcaire convient parfaitement au Sauvignon Blanc.
Vins : Sauvignon Blanc Noble Contrée
PRAFALCON
Situation : Sierre
Taille : 2 hectares
Cépages : Marsanne (Ermitage)
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Ce domaine, composé de sols caillouteux et chauds, bénéficiant d’un ensoleillement optimal grâce à sa situation.
Vins : Marsanne Prafalcon et Marsanne Sierre Grand Cru
COLLINE DE GÉRONDE
Situation : Sierre
Taille : 8 hectares, dont 2,5 hectares de vignes
Cépages : Pinot Noir
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : C’est le plus ancien des domaines de la Famille Rouvinez. Géronde est une colline dont le sol, d’origine morainique, est caillouteux et filtrant. La vigne peut plonger ses racines jusqu’à dix mètres de profondeur.
Vins : Pinot Noir Colline de Géronde
CRÊTA PLAN
Situation : Sierre
Taille : 4 hectares
Cépages : Syrah
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Ce domaine, dont la roche est enrichie d’alluvions et de débris morainiques, occupe l’une des collines qui se dressent au milieu de la plaine. Ce domaine isolé et entouré de forêt est cultivé selon les principes biologiques.
Vins : Syrah Crêta-Plan et Syrah Sierre Grand Cru
DE CHERMIGNON À ST-LÉONARD
OLLON
Situation : Chermignon
Taille : 0,7 hectare
Cépages : Muscat Blanc à petits grains
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Situé sur la rive droite du Rhône, le domaine en terrasses escarpées au sol schisteux bénéficie d’un ensoleillement idéal.
Vins : Muscat d’Ollon
CLOS SAINT-MARCEL
Situation : Grône
Taille : 11 hectares
Cépages : Merlot, Pinot noir, Gamaret
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Ce domaine, traversé par un torrent qui lui amène une humidité régulière, possède un sol perméable et léger, composé de sable et de gravier. Il se réchauffe suffisamment bien malgré sa situation sur la rive gauche du Rhône. Cette exposition est très favorable au Merlot puisque la chaleur y est moins brûlante et la température plus régulière. Ce domaine est cultivé selon le cahier des charges de la production biologique.
Vins : Merlot Clos St-Marcel, Cru Carré rouge
DE CHAMOSON À FULLY
RAVANAY
Situation : Chamoson
Taille : 5 hectares
Cépages : Sylvaner (Johannisberg)
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Ce domaine est situé sur le cône de déjection de Chamoson, à mi-chemin entre Sion et Martigny. Son relief géologique se caractérise par une abondance d’éléments calcaires, de structure assez chaotique, de silts, de sable grossier, de graviers et de cailloux, parfois mêlés d’argiles.
Vins : Johannisberg Ravanay
CLOS DE MONTIBEUX
Situation : Chamoson-Leytron
Taille : 14 hectares
Cépages : Cornalin
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Le domaine est situé sur les pentes du cône d’alluvions de Chamoson-Leytron. Ses terres sont graveleuses et limoneuses, profondes, bien drainées, et parfaitement ventilées.
Vins : Cornalin Clos de Montibeux, Cornalin Leytron Grand Cru
ARDEVAZ
Situation : Coteau de Leytron
Taille : 4 hectares
Cépages : Humagne Rouge
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Le domaine se niche juste en dessous de la montagne de l’Ardève, immense bloc de pierre qui, en accumulant la chaleur, favorise idéalement l’Humagne rouge à maturité tardive.
Vins : Humagne Rouge Ardévaz
LA LEYRAZ
Situation : Commune de Saxon
Taille : 2,2 hectares
Cépages : Heida (Savagnin Blanc, Païen)
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : Situé sur la rive gauche, le domaine accueille le cépage Savagin, dont on produit, en Valais, le vin appelé Païen en français et Heida en allemand. Ce cépage à l’origine notamment du célèbre vin jaune du Jura est présent en Valais depuis des temps immémoriaux.
Vins : Heida La Leyraz
LES SEILLES
Situation : Fully
Taille : 1,8 hectares
Cépages : Petite Arvine
Maison : Domaines Rouvinez
Profil : La parcelle, constituée de murs en boules de gneiss, reflète la chaleur du soleil dans une pente très raide. Le climat sec, chaud et peu venté, ainsi que le sol chaud et caillouteux du domaine, conviennent particulièrement à la Petite Arvine, qui a besoin des meilleures expositions.
Vins : Petite Arvine Les Seilles