CAVES OUVERTES 2022

Rendez-vous les 26, 27 et 28 mai de 11h à 18h sur la Colline de Géronde pour nos traditionnelles caves ouvertes de printemps. 

BIENVENUE CHEZ DOMAINES ROUVINEZ

Goût de l’innovation & Passion de l’Excellence

NOS DOMAINES

« Terroir » et « caractère »,
tels pourraient être résumés en deux mots les vins des Domaines Rouvinez !

NOS MARQUES

Soucieuse de positionner ses vins sur le marché de manière durable, la famille Rouvinez a développé avec le temps quelques marques qui sont aujourd’hui devenues incontournables dans le paysage viti-vinicole suisse.

NOTRE HISTOIRE

1947
Fondation par Bernard Rouvinez

1983
Premier millésime du Tourmentin

1990
Rachat du domaine Château Lichten

dès 1992
Application de la Production intégrée sur l’ensemble du domaine

dès 2004
Arrosage par goutte-à-goutte sur l’ensemble du domaine

2007
Rénovation de la cave de la Colline de Géronde

2011
Premier millésime des Cœur de Domaine

2012
Production biologique sur certains domaines

2017
Lancement des Grands Crus et de la bière l’Echappée

2019
Premier vin bio de la Famille Rouvinez

  • Domaines Rouvinez est une entreprise familiale fondée en 1947 par Bernard Rouvinez, vigneron indépendant, puis développée par ses deux fils, Dominique et Jean-Bernard, tous deux viticulteurs-œnologues. La tradition familiale est assurée avec l’arrivée dans l’entreprise de Véronique Besson-Rouvinez, responsable en œnologie et en qualité, de Philippe Rouvinez en charge des activités commerciales et de Frédéric Rouvinez qui s’occupe de la gestion et de l’administration du vignoble.

     

    La Maison Rouvinez a révolutionné le paysage viti-vinicole par son approche constamment novatrice. D’emblée, les Rouvinez ont choisi d’inscrire leur activité dans la production de vins haut de gamme, et en particulier des grandes spécialités du Valais, comme l’Arvine et le Cornalin.

GOÛT DE L’INNOVATION &

PASSION DE L’EXCELLENCE

  • Les frères Rouvinez ont joué un rôle pionnier dans la mise en œuvre de la production intégrée et du respect de l’environnement dans le but notamment de sauvegarder le partimoine. Le renoncement aux herbicides racinaires, l’utilisation de goutte-à-goutte pour l’arrosage des vignes, l’implantation d’une flore adaptée ou la réfection régulière des murs en pierre sèches sont quelques exemples qui participent non seulement à la richesse de la biodiversité mais aussi à égayer et harmoniser le paysage viticole.

    La troisième génération continue de développer le domaine en ce sens : une partie du vignoble est désormais cultivé selon le cahier des charges biologique et la nouvelle méthode de taille selon l’école Simonit devrait prolonger la durée de vie de chaque plant d’une dizaine d’année.

    Dès les années 80, les deux frères ont innové dans l’élaboration d’assemblages en barriques. Lors du millésime 1983, le lancement du Tourmentin marque même une petite révolution dans le paysage viti-vinicole valaisan. Premier vin valaisan à avoir été élevé intégralement dans des barriques de chêne traditionnelle, il deviendra dès le millésime 1988 le premier vin d’assemblage valaisan intégrant les grandes spécialités du canton que sont le Cornalin, l’Humagne rouge et la Syrah. Aujourd’hui, le Tourmentin reste le Best-Seller incontesté de la maison Rouvinez.

    En 2008, toujours dans un souci d’améliorer la qualité de ses vins et pour que le vin puisse respirer et mûrir, la famille a installé dans la cave de la Colline de Géronde de grands foudres de chêne de 4’000 à 9’000 litres chacun. Les plus belles qualités y sont logées durant quelques mois. Ces foudres sortent de l’ordinaire, non seulement par leur taille imposante, mais aussi par leur conception exclusivement helvétique.

    La passion de l’excellence se poursuit par la troisième génération avec l’élaboration, dès le millésime 2011, de trois crus provenant de terroirs exceptionnels : le Coeur de Domaine blanc, le Coeur de Domaine rouge et le Cœur de Domaine Brut. Tous trois sont composés des plus belles grappes à plus petits grains prélevées au cœur de nos plus beaux domaines. Cette ligne de vin magnifie la politique de vins de domaines mise en place par la famille depuis ses débuts. Ils sont élevés méticuleusement durant 12 mois en foudres de chêne suisse.

    A l’occasion des 70 ans de la maison en 2017, les Domaines Rouvinez ajoutent 4 Grands Crus* à leur gamme: Sierre Grand Cru pour la Marsanne, la Petite Arvine et la Syrah et Leytron Grand Cru pour le Cornalin. Ces quatre crus sont élaborés avec la collaboration du talentueux chef cuisinier 2 étoiles Didier de Courten du Restaurant « Le Terminus » à Sierre.

    (*La notion de Grand Cru est une appellation communale accordée exclusivement à des vins AOC issus de secteurs de production bien délimités et remplissant un cahier des charges très exigeant. Ce sont des vins rares et exceptionnels élevés avec soin et passion.)

    Enfin, toujours en 2017, une idée un peu folle voit le jour. Pour la première fois en Valais, une bière s’est littéralement « échappée » d’une cave valaisanne. Sous l’impulsion de Frédéric et en partenariat avec les brasseurs liégeois de Curtius, les Domaines Rouvinez lancent « l’Echappée », une bière brassée à Martigny dans le plus pur style des grandes bières belges.

NOTRE HISTOIRE

  • Domaines Rouvinez est une entreprise familiale fondée en 1947 par Bernard Rouvinez, vigneron indépendant, puis développée par ses deux fils, Dominique et Jean-Bernard, tous deux viticulteurs-œnologues. La tradition familiale est assurée avec l’arrivée dans l’entreprise de Véronique Besson-Rouvinez, responsable en œnologie et en qualité, de Philippe Rouvinez en charge des activités commerciales et de Frédéric Rouvinez qui s’occupe de la gestion et de l’administration du vignoble.

     

    La Maison Rouvinez a révolutionné le paysage viti-vinicole par son approche constamment novatrice. D’emblée, les Rouvinez ont choisi d’inscrire leur activité dans la production de vins haut de gamme, et en particulier des grandes spécialités du Valais, comme l’Arvine et le Cornalin.

GOÛT DE L’INNOVATION &

PASSION DE L’EXCELLENCE

  • Les frères Rouvinez ont joué un rôle pionnier dans la mise en œuvre de la production intégrée et du respect de l’environnement dans le but notamment de sauvegarder le partimoine. Le renoncement aux herbicides racinaires, l’utilisation de goutte-à-goutte pour l’arrosage des vignes, l’implantation d’une flore adaptée ou la réfection régulière des murs en pierre sèches sont quelques exemples qui participent non seulement à la richesse de la biodiversité mais aussi à égayer et harmoniser le paysage viticole.

    La troisième génération continue de développer le domaine en ce sens : une partie du vignoble est désormais cultivé selon le cahier des charges biologique et la nouvelle méthode de taille selon l’école Simonit devrait prolonger la durée de vie de chaque plant d’une dizaine d’année.

    Dès les années 80, les deux frères ont innové dans l’élaboration d’assemblages en barriques. Lors du millésime 1983, le lancement du Tourmentin marque même une petite révolution dans le paysage viti-vinicole valaisan. Premier vin valaisan à avoir été élevé intégralement dans des barriques de chêne traditionnelle, il deviendra dès le millésime 1988 le premier vin d’assemblage valaisan intégrant les grandes spécialités du canton que sont le Cornalin, l’Humagne rouge et la Syrah. Aujourd’hui, le Tourmentin reste le Best-Seller incontesté de la maison Rouvinez.

    En 2008, toujours dans un souci d’améliorer la qualité de ses vins et pour que le vin puisse respirer et mûrir, la famille a installé dans la cave de la Colline de Géronde de grands foudres de chêne de 4’000 à 9’000 litres chacun. Les plus belles qualités y sont logées durant quelques mois. Ces foudres sortent de l’ordinaire, non seulement par leur taille imposante, mais aussi par leur conception exclusivement helvétique.

    La passion de l’excellence se poursuit par la troisième génération avec l’élaboration, dès le millésime 2011, de trois crus provenant de terroirs exceptionnels : le Coeur de Domaine blanc, le Coeur de Domaine rouge et le Cœur de Domaine Brut. Tous trois sont composés des plus belles grappes à plus petits grains prélevées au cœur de nos plus beaux domaines. Cette ligne de vin magnifie la politique de vins de domaines mise en place par la famille depuis ses débuts. Ils sont élevés méticuleusement durant 12 mois en foudres de chêne suisse.

    A l’occasion des 70 ans de la maison en 2017, les Domaines Rouvinez ajoutent 4 Grands Crus* à leur gamme: Sierre Grand Cru pour la Marsanne, la Petite Arvine et la Syrah et Leytron Grand Cru pour le Cornalin. Ces quatre crus sont élaborés avec la collaboration du talentueux chef cuisinier 2 étoiles Didier de Courten du Restaurant « Le Terminus » à Sierre.

    (*La notion de Grand Cru est une appellation communale accordée exclusivement à des vins AOC issus de secteurs de production bien délimités et remplissant un cahier des charges très exigeant. Ce sont des vins rares et exceptionnels élevés avec soin et passion.)

    Enfin, toujours en 2017, une idée un peu folle voit le jour. Pour la première fois en Valais, une bière s’est littéralement « échappée » d’une cave valaisanne. Sous l’impulsion de Frédéric et en partenariat avec les brasseurs liégeois de Curtius, les Domaines Rouvinez lancent « l’Echappée », une bière brassée à Martigny dans le plus pur style des grandes bières belges.

1947
Fondation par Bernard Rouvinez

1983
Premier millésime du Tourmentin

1990
Rachat du domaine Château Lichten

dès 1992
Application de la Production intégrée sur l’ensemble du domaine

dès 2004
Arrosage par goutte-à-goutte sur l’ensemble du domaine

2007
Rénovation de la cave de la Colline de Géronde

2011
Premier millésime des Cœur de Domaine

2012
Production biologique sur certains domaines

2017
Lancement des Grands Crus et de la bière l’Echappée

2019
Premier vin bio de la Famille Rouvinez