Le Tourmentin: Quatre décennies d'excellence

En 1983, les frères Rouvinez ont une vision audacieuse qui fera date dans l’histoire de la viticulture valaisanne : créer un vin élevé en fût de chêne, à une époque où personne ne le fait. Dominique Rouvinez part suivre une formation en œnologie à Bordeaux pour acquérir les bases de la vinification sous-bois et ramène dix barriques de Bourgogne à Sierre. La belle aventure du Tourmentin peut alors commencer…

Après douze mois d’élevage, Le Tourmentin naît, se distinguant par sa finesse, son élégance et sa puissance. Initialement composé de Pinot Noir, du Cornalin, de l’Humagne Rouge et de la Syrah y sont ajoutés en 1988. Le Tourmentin devient l’un des premiers assemblages valaisans en barrique, révolutionnant l’univers des vins locaux.

Le premier millésime de Tourmentin, issu de vieilles vignes de Pinot Noir à faible rendement, nécessitait un nom aussi unique que son goût. Les frères Rouvinez lancent alors un concours. C’est finalement Jean-Michel Borel, propriétaire de la maison Roth & Sauter, qui remporte la palme de l’originalité. Inspiré par les « tourments » des cuves en effervescence à Géronde, il propose le nom « Le Tourmentin ». Ce nom est adopté et la marque déposée à Berne.

En 1991, l’introduction de l’AOC en Valais laisse de côté les assemblages comme le Tourmentin. Aucun article de loi ne prévoyant de protéger les vins composés de plusieurs cépages, le Tourmentin est sorti de l’Appellation durant trois années. Ironie de l’histoire : le Tourmentin, dont les raisins sont pourtant classés AOC, ne peut pas prétendre à cette AOC. La législation sera finalement modifiée pour inclure les assemblages, restituant au Tourmentin son prestige mérité.

À la fin des années 80, en Valais, une bouteille de vin rouge coûtait environ 12 francs. Le Tourmentin, avec son prix de 25 francs, fait sensation. Ce cru, qui demandait un élevage beaucoup plus long et plus minutieux, s’est toutefois rapidement imposé sur les meilleures tables du pays. Aujourd’hui, vendu à 33,80 francs, le Tourmentin reste un incontournable pour les amateurs de grands vins.
Du 21 août au 30 septembre retrouvez-le au prix d’il y a 40 ans !

Pour un vin aussi raffiné que le Tourmentin, il fallait une bouteille qui fasse honneur à son contenu. Les frères Rouvinez innove encore une fois en choisissant une bouteille « Elite » bordelaise, une première en Suisse. Ce design élégant et futuriste nécessite quelques ajustements techniques lors de la mise en bouteille qui n’est pas adaptée à ce type de flacon. Mais ces défis de taille n’ont pas arrêté les frères Rouvinez !