Wenn Sie eine einfache, aber charaktervolle Vorspeise zubereiten möchten, sind diese kleinen Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse und Spinat eine hervorragende Idee. Der knusprige Teig, der milde Spinat und der zartschmelzende frische Ziegenkäse harmonieren wunderbar miteinander, verfeinert mit einigen Haselnüssen für den nötigen Biss. Lauwarm mit einem Salat serviert, sorgen sie für einen genussvollen und geselligen Moment, der sich perfekt bei einem guten Glas Fendant teilen lässt.
Zutaten
Für 6 Blätterteigtaschen:
- Rechteckiger Blätterteig
- Spinat
- Frischer Ziegenkäse
- Gehackte Haselnüsse
Rezept
- Den Blätterteig in 6 Quadrate schneiden
- Diese Quadrate in eine Tartelette-Form legen
- Den Boden einstechen und darauf verteilen:
- einen Esslöffel gehackte Haselnüsse
- eine Handvoll blanchierten oder tiefgekühlten Spinat
- eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer
- 1/6 einer Pyramide frischen Ziegenkäses
- Die Ecken des Teigs zur Mitte hin einschlagen
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 20 Minuten backen
Lauwarm mit einem Salat genießen. Ein gut gekühlter Fendant Les Fleurs passt hervorragend zu diesem einfachen, aber köstlichen Gericht!
Guten Appetit!
