Pour un plat d’env. 25-30 cm de diamètre, compter env.:
- 6 gros oignon
- 2 petites courgettes vertes
- 1 aubergine
- 1 courgette jaune
- 4 petites tomates
- 1 grosse gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre
Recette :
- Couper les oignons et les faire revenir à feux doux dans un peu d’huile.
- Découper les légumes en fines tranches, les tomates en dés de tailles moyennes. Selon le diamètre des courgettes et aubergines, couper les rondelles en deux ou en quatre.
- Répartir les oignons sur toute la surface d’un plat allant au four.
- Disposer et chevaucher ensuite les légume en partant de l’extérieur (cf. photo).
- Presser la gousse l’ail, la mélanger à l’huile au poivre et sel et badigeonner légèrement les légumes.
- Enfourner le plat à 100°C pendant 1h30.
Ce plat à déguster tiède ou froid accompagnera vos grillades de fin d’été. Vous pouvez sans autre le préparer le matin pour le déguster le soir.
