Ein cremiges und geschmacksintensives Dessert für festliche Abende. Wenn Sie ein Essen mit einer genussvollen und wohltuenden Note abschließen möchten, ist dieses Tiramisu mit Karamell und Spekulatius eine sichere Wahl. Leicht und zartschmelzend spielt es mit dem Kontrast zwischen der Sanftheit des Mascarpone und der Knusprigkeit des Biskuits, mit einer schönen Karamellintensität. Im Voraus zubereitet, wird es nur noch besser. Begleiten Sie es mit einem Glas Malvoisie les Fleurs – ein wahrer Genuss!
Zutaten
Für ca. 10 Joghurtgläser à 180 g:
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 9 Löffelbiskuits
- 1 Prise Salz
- Karamellsirup
- Spekulatius
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung hell wird.
- Den Mascarpone hinzufügen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.
- Die Biskuits zuschneiden, damit sie in die kleinen Gläser passen.
- Die Biskuits in Karamellsirup tauchen.
- Die erste Schicht Biskuits verteilen, eine dünne Schicht Creme hinzufügen und dann wiederholen.
- Mit einer Cremeschicht abschließen.
- Mindestens eine ganze Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Vor dem Servieren großzügig Spekulatius darüber reiben.
Guten Appetit!
