Merlot Tyné AOC Valais

L'origine du Merlot demeure incertaine, toutefois il est généralement admis qu'il provient avant tout de la région de Bordeaux. Il entre dans l'assemblage des grands...

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L'origine du Merlot demeure incertaine, toutefois il est généralement admis qu'il provient avant tout de la région de Bordeaux. Il entre dans l'assemblage des grands châteaux bordelais. Il se plaît principalement dans les terres fraîches conservant suffisamment d'humidité pendant l'été. Le Merlot Tyné est planté sur la rive gauche du Rhône, près de Grône (Sierre), où il a donc trouvé des conditions climatiques idéales.

Dégustation

Robe rouge grenat; fruité intense au nez avec des parfums de fruits bien mûrs et de griottes confites; en bouche il est gras, puissant, structuré et doté de tanins élégants et soyeux. Sa richesse naturelle lui confère rondeur et gourmandise. C'est un vin rouge de garde par excellence.

Accords gastronomiques

Accompage à merveilles les viandes en sauce (coq au vin, braisé) ou le filet de boeuf en croûte. Se marie également bien avec une terrine de gibier, des cailles ou une perdrix rôtie. Se déguste aussi avec une assiette valaisanne ou encore un plateau de fromages.

Repères oenologiques

  • Appellation: Merlot Tyné AOC Valais
  • Cépage: Merlot
  • Lieu de production: Grône-Sierre
  • Vinification: en cuve inox
  • Teneur en alcool: 13,8% vol.

Conservation et service

  • Temps de garde: 4 à 7 ans
  • Température de service: 15 à 16°